Van plantaardige broodjes en hybride vleesproducten tot slimme systemen tegen voedselverspilling: duurzaamheid speelt een steeds grotere rol in het restaurant en de banqueting van Tilburg University (TiU).
Samen met cateraar CIRFOOD zoekt TiU dagelijks naar manieren om de impact van eten en drinken te verkleinen. Deze samenwerking laat zien hoe ambitie, innovatie en praktijkervaring samenkomen in de transitie naar een duurzamer voedselsysteem.
Duurzaamheid als gezamenlijke ambitie van TiU en CIRFOOD
Sinds de start van de samenwerking in 2020/2021 staat duurzaamheid hoog in het vaandel: één van de belangrijkste redenen waarom TiU de opdracht destijds aan CIRFOOD gunde. Na een lastige opstart midden in de coronapandemie, met een grotendeels gesloten campus, zette CIRFOOD in 2022 flinke stappen. Lees op de website van Circulaire Afval en Economie meer over de samenwerking, de tools die ze inzetten, en de impact die ze hebben behaald.
