In Nederland verspillen we jaarlijks een vijfde van al het voedsel. Deze voedselverspilling is verantwoordelijk voor 5% van de totale uitstoot van broeikasgassen door menselijk handelen in ons land. Dat is een aanzienlijk aandeel voor voedsel dat ongebruikt de prullenbak ingaat. Reden voor de horecagroothandels om hier mee aan de slag te gaan. Horecagroothandels Bidfood en BD-Totaal hebben dit ieder op hun eigen manier opgepakt en delen in dit artikel hun ervaringen.
